J' ai commencé ma première semaine de travail au Repas du Passant. Génial!
Je m' occupe d' un contrat qu' on a avec des appartements supervisés: je dois faire des repas pour une dizaine de personnes, 2 repas par jour incluant entrée, repas principal et dessert. Et quand il me reste du temps, j' aide les autres. On est pas mal occupés alors pas le temps de se tourner les pouces. Ça fait bien mon affaire!
C' est en même temps une nouvelle routine le matin. Je commence à 9hrs alors tout le monde doit être prêt à partir à l' heure! Ça, c' est un peu plus rushant.
Alors voilà pour les petites nouvelles.
J' ai un truc bouffe pour vous.
En ce temps des fêtes, on fait pas mal de boulettes de porc haché pour nos ragoûts. Ça arrive qu' on n' a plus de chapelure. Vous pouvez remplacer par des flocons d' avoine.
Bonne fin de semaine!
samedi 12 décembre 2009
dimanche 29 novembre 2009
Hey le pédo!
Oui c' est à toi que je parle! Espèce de déchet, de briseur d' enfance! Celui qui partageait le même sang que mes enfants et qui en a quand même abusé.
Mon espèce de dégueulasse. Disparais de nos vies! On ne veut plus rien savoir de toi!
Débarasse! T' es pas capable de comprendre?
Mon espèce de dégueulasse. Disparais de nos vies! On ne veut plus rien savoir de toi!
Débarasse! T' es pas capable de comprendre?
dimanche 15 novembre 2009
Jouer à l' autruche
Ce qui est difficile aussi en-dehors de ce que les enfants ont dû endurer, c' est le fait que des personnes jouent à l' autruche et avec leur vision des choses, essaient de changer la perceptibilité de ma fille.
J' en entends des vertes et des pas mûres. Mais venant de certaines personnes, ça ne me surprend pas une miette. Mais en même temps, j' en reviens pas que des gens peuvent penser ainsi.
Ce n' est pas seulement aux personnes touchées directement qui auraient besoin d' aide.
Je rage de savoir que je n' ai aucun pouvoir sur le tort des paroles sur ma fille. Non, je peux avoir un certain pouvoir mais pas à 100%.
Le temps des fêtes s' en vient. Si j' avais les moyens, on partirait les 5 en vacances sans rien dire à personne et on reviendrait le 3 janvier. Ne pas avoir à affronter les enfantillages, les crises.
J' ai envie qu' on passe les fêtes seulement nous 5 ensemble.
Et avec tout ça, ça stagne. L' aide n' arrive pas aussi vite que je l' aurais souhaité. Mais je pense que mes enfants vont mieux. Enfin, c' est ce que les enseignants m' ont dit. Ils sont plus calmes, moins renfermés...
Pour les bonnes nouvelles: je suis maintenant embauchée au Repas du Passant. Je flotte. Je voulais tellement ce travail! Je vais m' occuper de préparer des repas pour des gens qui ont une déficience intellectuelle.
Un petit truc bouffe?
Quand vous préparez des mélanges à gâteaux, à crêpes, biscuits... il faut toujours ajouter les ingrédients secs à la fin, petit à petit, pour éviter la formation des grumeaux. Utilisez un tamis, ça facilite la tâche et ça évite de mettre certaines particules.
Bonne semaine!
J' en entends des vertes et des pas mûres. Mais venant de certaines personnes, ça ne me surprend pas une miette. Mais en même temps, j' en reviens pas que des gens peuvent penser ainsi.
Ce n' est pas seulement aux personnes touchées directement qui auraient besoin d' aide.
Je rage de savoir que je n' ai aucun pouvoir sur le tort des paroles sur ma fille. Non, je peux avoir un certain pouvoir mais pas à 100%.
Le temps des fêtes s' en vient. Si j' avais les moyens, on partirait les 5 en vacances sans rien dire à personne et on reviendrait le 3 janvier. Ne pas avoir à affronter les enfantillages, les crises.
J' ai envie qu' on passe les fêtes seulement nous 5 ensemble.
Et avec tout ça, ça stagne. L' aide n' arrive pas aussi vite que je l' aurais souhaité. Mais je pense que mes enfants vont mieux. Enfin, c' est ce que les enseignants m' ont dit. Ils sont plus calmes, moins renfermés...
Pour les bonnes nouvelles: je suis maintenant embauchée au Repas du Passant. Je flotte. Je voulais tellement ce travail! Je vais m' occuper de préparer des repas pour des gens qui ont une déficience intellectuelle.
Un petit truc bouffe?
Quand vous préparez des mélanges à gâteaux, à crêpes, biscuits... il faut toujours ajouter les ingrédients secs à la fin, petit à petit, pour éviter la formation des grumeaux. Utilisez un tamis, ça facilite la tâche et ça évite de mettre certaines particules.
Bonne semaine!
mardi 10 novembre 2009
Les bonnets de cuisine
À quoi peuvent bien servir les bonnets de douche en cuisine?Si vous êtes quelqu' un de bordélique comme moi et qui perd ses couvercles de contenants de plastique, le bonnet de douche est une excellente alternative! Au yable la pellicule plastique! En plus, c' est plus économique. Il s' en vend en paquet de 3-4 au Dollarama.
Merci à mon sous-chef pour cette idée!
Bonne journée!
mercredi 4 novembre 2009
Du nouveau.
J' ai fait tout ce que j' avais à faire. Je suis dans l' attente. Mais ça va beaucoup mieux, on a arrêté de pleurer, les enfants vont mieux, ils recoivent de l' aide.
Les gens autour...je ne saurais le dire mais tout le monde reçoit sa claque au visage quand ils l' apprennent hein!
Je finis vendredi mon emploi au club de golf car la saison est finie. Heureusement, une nouvelle job m' attend: Repas du Passant! Je suis très heureuse car ça faisait depuis le printemps dernier que j' avais des vues sur cet endroit. Non seulement je pourrai faire ce que j' aime mais je le ferai en aidant les gens!
Je vous donne un autre petit truc concernant les poêles en fonte. On ne devrait pas les laver à l' eau: vous faites chauffer votre poêle, versez-y un peu d' huile végétale, laissez chauffer, saupoudrez un peu de gros sel et tout en continuant de chauffer, nettoyez votre poêle avec ce mélange tout en le faisant bien bouger dans la poêle. Videz et essuyez avec un essuie-tout.
À bientôt!
Les gens autour...je ne saurais le dire mais tout le monde reçoit sa claque au visage quand ils l' apprennent hein!
Je finis vendredi mon emploi au club de golf car la saison est finie. Heureusement, une nouvelle job m' attend: Repas du Passant! Je suis très heureuse car ça faisait depuis le printemps dernier que j' avais des vues sur cet endroit. Non seulement je pourrai faire ce que j' aime mais je le ferai en aidant les gens!
Je vous donne un autre petit truc concernant les poêles en fonte. On ne devrait pas les laver à l' eau: vous faites chauffer votre poêle, versez-y un peu d' huile végétale, laissez chauffer, saupoudrez un peu de gros sel et tout en continuant de chauffer, nettoyez votre poêle avec ce mélange tout en le faisant bien bouger dans la poêle. Videz et essuyez avec un essuie-tout.
À bientôt!
dimanche 25 octobre 2009
Le jour où m' a arraché le coeur.
Sujet vraiment hors contexte à la cuisine. Je ne peux pas entrer dans les détails mais dans 2 heures et 55 minutes, ça va faire une semaine qu' on m' a arraché le coeur. Une semaine que notre vie est chamboulée à jamais.
Pendant deux ans, une personne à qui on faisait confiance a brisé l' innocence, a brisé l' enfance. En même temps, cette personne a brisé notre bonheur. Quand tout commencait à bien aller, cette personne a mis une roche sur notre chemin.
Ça va faire bientôt une semaine que j' essaie de garder ma tête hors de l' eau.
En quelques gestes, cette personne a brisé le bonheur de toute une famille.
Pendant deux ans, une personne à qui on faisait confiance a brisé l' innocence, a brisé l' enfance. En même temps, cette personne a brisé notre bonheur. Quand tout commencait à bien aller, cette personne a mis une roche sur notre chemin.
Ça va faire bientôt une semaine que j' essaie de garder ma tête hors de l' eau.
En quelques gestes, cette personne a brisé le bonheur de toute une famille.
lundi 5 octobre 2009
Bouquet garni
Un bouqui? Pour ceux qui ne savent pas ce que c' est, un bouquet garni sert à aromatiser les fonds, court-bouillon, et autres liquides. C' est composé de persil, feuilles de céleri, thym, grains de poivre, clou de girofle, feuille de laurier,parfois de gousse d' ail et le tout ficelé dans un vert de poireau.
Mais en basse saison, le poireau coûte cher. Au lieu de se servir du poireau pour envelopper les aromates, on peut prendre un filtre à café.
Alors voilà un petit truc économique et pratique!
En passant, on ne sale jamais un fond! Vos aromates devraient faire amplement le travail d' aromatiser votre liquide.
Bonne journée!
dimanche 4 octobre 2009
3 dodos!!!
Ça sent la fin...des classes! Eh oui, mercredi prochain, ce sera ma dernière journée d' école. Après 3 semaines de stage, j' aurai ma rencontre avec mon prof pour le retour de stage. Alors si tout s' est bien passé, je serai bientôt officiellement une cuisinière diplômée.
Que s' est-t' il passé depuis juin? Bien des choses à commencer par ma job: j' ai continué de travailler au club de golf. J' y suis toujours d' ailleurs. Par contre, je continue d' envoyer des cv car je ne pourrai pas rester là. C' est dommage car c' est vraiment le fun comme place.
À notre retour à l' école en août, on a été jumelés avec l' autre groupe de soir et on a fait pas mal de théorie. En septembre, on a changé de prof, ce qui fut une bonne chose pour les pogneux de beigne. Y en a qui se sont fait brasser la cage.
Le jour de ma fête, nous avons fait une sortie et sommes allés visiter La face cachée de la pomme . Amateurs de cidre, allez-y!
Les enfants vont très bien: Roxane a commencé sa 6ème année, Dominik sa 3ème année et Vincent sa dernière année en CPE.
Je vous reviens bientôt avec une nouvelle vocation pour mon blog. J' ai besoin de le ''rénover un peu'', lui donner une autre mission. Je n' en fais presque plus du scrapbooking. Je vais peut-être d' ailleurs ranger tout mon équipement.
Bonne journée!
Que s' est-t' il passé depuis juin? Bien des choses à commencer par ma job: j' ai continué de travailler au club de golf. J' y suis toujours d' ailleurs. Par contre, je continue d' envoyer des cv car je ne pourrai pas rester là. C' est dommage car c' est vraiment le fun comme place.
À notre retour à l' école en août, on a été jumelés avec l' autre groupe de soir et on a fait pas mal de théorie. En septembre, on a changé de prof, ce qui fut une bonne chose pour les pogneux de beigne. Y en a qui se sont fait brasser la cage.
Le jour de ma fête, nous avons fait une sortie et sommes allés visiter La face cachée de la pomme . Amateurs de cidre, allez-y!
Les enfants vont très bien: Roxane a commencé sa 6ème année, Dominik sa 3ème année et Vincent sa dernière année en CPE.
Je vous reviens bientôt avec une nouvelle vocation pour mon blog. J' ai besoin de le ''rénover un peu'', lui donner une autre mission. Je n' en fais presque plus du scrapbooking. Je vais peut-être d' ailleurs ranger tout mon équipement.
Bonne journée!
mardi 16 juin 2009
C' est fait! Je ne veux plus en entendre parler lolll.
Enfin! Tous mes examens sont '' à jour'' ce qui veut dire que j' ai réussi mes reprises d' examen. Hier, c' était le carré d' agneau. Réussi.
Il me reste deux examens avant les vacances: hors-d oeuvres et buffet. Vendredi, on remet notre coffre, on vide notre casier. Lundi, c' est le grand ménage de la cuisine qu' on peut faire en civil avec de la musique. Ça devrait goaler, les deux paresseuses ne sont plus là.
On a encore perdu un joueur il y a qqs semaines ce qui fait qu' on est rendus 13.
À part ça, j' ai pas grand-chose à raconter lolll alors je vous souhaite une belle journée!
Il me reste deux examens avant les vacances: hors-d oeuvres et buffet. Vendredi, on remet notre coffre, on vide notre casier. Lundi, c' est le grand ménage de la cuisine qu' on peut faire en civil avec de la musique. Ça devrait goaler, les deux paresseuses ne sont plus là.
On a encore perdu un joueur il y a qqs semaines ce qui fait qu' on est rendus 13.
À part ça, j' ai pas grand-chose à raconter lolll alors je vous souhaite une belle journée!
jeudi 11 juin 2009
Vélo boulot dodo
Le vélo, c' est pour toutes les rides que je peux faire en une semaine.
Le boulot c' est pour ce que je fais maintenant 4 jours par semaine.
Le dodo, c' est la denrée rare.
Mes cours achèvent avant les vacances...quelles vacances?
On finit le 23 juin, en même temps que les enfants. On va recommencer le 3 août. Entretemps, je travaillerai au Parcours du cerf. Le chef m' a rappellé pour m' offrir une job. Du vendredi au lundi, j' entre à 7hrs et je finis à 14hrs. Si j' ai accepté ce travail, c' est que je serai en vacances de l' école dans qqs jours, sinon j' aurais pas pu tenir ce beat. Et ça va faire un peu plus de $.
Hier, on avait notre examen de déco culinaire. Je vais avoir le résultat ce soir. Depuis les dernières nouvelles, j' ai réussi mes examens de menu à la carte et buffet. J' ai ma reprise de carré d' agneau lundi prochain. On aura l' examen hors-d' oeuvres la semaine prochaine aussi.
À l' école, ça bitche toujours aussi fort, les clans sont plus définis que jamais. Et tout le monde est tanné. Le 23, on a notre sortie, je ne sais pas ce que ça va donner comme ambiance lollll. On va au marché Jn-Talon en am et on va dîner au Chinatown.
Roxane a fait ses derniers concerts d' harmonie cette semaine. Elle est vraiment bonne. Elle joue de la flûte traversière. On songe sérieusement à lui en offrir une.
Dominik est allé en classe verte la semaine dernière et malgré ses réticences, il s' est amusé comme un petit fou! Ça lui a fait une belle expérience de camp.
Vincent se sort d' une bonne grippe. Heureusement, à cet âge-là, ça se remet vite sur pied.
De gros déménagements en vue: le cpe de Vincent déménagera temporairement car ils seront en rénovations. L' école de Dominik est en déménagement...à l' ancienne école où les enfants allaient avant.
Quant à moi, le 1 er juillet, je m' installerai sur mon balcon à regarder les gens suer après leurs boîtes et leur frigo.
Bonne journée!
Le boulot c' est pour ce que je fais maintenant 4 jours par semaine.
Le dodo, c' est la denrée rare.
Mes cours achèvent avant les vacances...quelles vacances?
On finit le 23 juin, en même temps que les enfants. On va recommencer le 3 août. Entretemps, je travaillerai au Parcours du cerf. Le chef m' a rappellé pour m' offrir une job. Du vendredi au lundi, j' entre à 7hrs et je finis à 14hrs. Si j' ai accepté ce travail, c' est que je serai en vacances de l' école dans qqs jours, sinon j' aurais pas pu tenir ce beat. Et ça va faire un peu plus de $.
Hier, on avait notre examen de déco culinaire. Je vais avoir le résultat ce soir. Depuis les dernières nouvelles, j' ai réussi mes examens de menu à la carte et buffet. J' ai ma reprise de carré d' agneau lundi prochain. On aura l' examen hors-d' oeuvres la semaine prochaine aussi.
À l' école, ça bitche toujours aussi fort, les clans sont plus définis que jamais. Et tout le monde est tanné. Le 23, on a notre sortie, je ne sais pas ce que ça va donner comme ambiance lollll. On va au marché Jn-Talon en am et on va dîner au Chinatown.
Roxane a fait ses derniers concerts d' harmonie cette semaine. Elle est vraiment bonne. Elle joue de la flûte traversière. On songe sérieusement à lui en offrir une.
Dominik est allé en classe verte la semaine dernière et malgré ses réticences, il s' est amusé comme un petit fou! Ça lui a fait une belle expérience de camp.
Vincent se sort d' une bonne grippe. Heureusement, à cet âge-là, ça se remet vite sur pied.
De gros déménagements en vue: le cpe de Vincent déménagera temporairement car ils seront en rénovations. L' école de Dominik est en déménagement...à l' ancienne école où les enfants allaient avant.
Quant à moi, le 1 er juillet, je m' installerai sur mon balcon à regarder les gens suer après leurs boîtes et leur frigo.
Bonne journée!
lundi 25 mai 2009
Profession future: la revente
Depuis qqs semaines, Dominik demande souvent de l' argent: pour le dépanneur, la crèmerie, le Dollarama...avec son fan club ( des voisines), ça dépense allégrement et sans regret les quelques pièces que leurs parents leur donnent.
Samedi matin, je lui ai donné 5$. Le soir, il m' en redemandait. J' ai refusé.
Hier, même chose.
En fin de pm, je sors sur le balcon et je vois mon gars avec deux membres de son fan club devant une voisine, avec leur banque à la main. La voisine sort son portefeuille.
- Danielle, est-ce que les enfants sont en train de te demander des sous?
- Oui. C' est pour les enfants malades qu' ils m' ont dit.
Bien sûr, les 3 se rejettent la faute. J' ouvre la banque: il y a pas loin de 16$.
Je pars chez les parents de miss #1. On va chercher nos enfants chez la miss #2. Avertit le papa de cette dernière.
Miss #1 est confinée sur son trottoir, Dominik est confiné sur le sien pour le reste de la journée. Miss #2 est dans la maison.
Les enfants achètent des sacs de billes au Dollarama. Ils ont eu l' idée de les revendre: 10 sous une petite bille, 2$ une grosse bille. Ils sollicitaient les passants sur le coin de la rue quand Miss #2 est arrivée avec la phrase:
'' De l' argent pour les enfants malades svp!''
Voyant que ça fonctionnait, ils ont continué leur stratagème.
Les petits mauzus. On a donc expliqué à Dominik que des gens allaient en prison pour ce genre de choses.
Mais pour l' histoire des billes, les gens s' ouvrent un dépanneur. On lui a pas dit vraiment ça comme ça, j' avoue secrètement qu' 'il avait quand même flairé la bonne affaire en faisant la revente. On va garder cette réflexion pour nous-même.
Samedi matin, je lui ai donné 5$. Le soir, il m' en redemandait. J' ai refusé.
Hier, même chose.
En fin de pm, je sors sur le balcon et je vois mon gars avec deux membres de son fan club devant une voisine, avec leur banque à la main. La voisine sort son portefeuille.
- Danielle, est-ce que les enfants sont en train de te demander des sous?
- Oui. C' est pour les enfants malades qu' ils m' ont dit.
Bien sûr, les 3 se rejettent la faute. J' ouvre la banque: il y a pas loin de 16$.
Je pars chez les parents de miss #1. On va chercher nos enfants chez la miss #2. Avertit le papa de cette dernière.
Miss #1 est confinée sur son trottoir, Dominik est confiné sur le sien pour le reste de la journée. Miss #2 est dans la maison.
Les enfants achètent des sacs de billes au Dollarama. Ils ont eu l' idée de les revendre: 10 sous une petite bille, 2$ une grosse bille. Ils sollicitaient les passants sur le coin de la rue quand Miss #2 est arrivée avec la phrase:
'' De l' argent pour les enfants malades svp!''
Voyant que ça fonctionnait, ils ont continué leur stratagème.
Les petits mauzus. On a donc expliqué à Dominik que des gens allaient en prison pour ce genre de choses.
Mais pour l' histoire des billes, les gens s' ouvrent un dépanneur. On lui a pas dit vraiment ça comme ça, j' avoue secrètement qu' 'il avait quand même flairé la bonne affaire en faisant la revente. On va garder cette réflexion pour nous-même.
Esprit d' équipe?
Bon matin!Je n' ai finalement pas eu la bourse. Pas grave, je suis contente pour celle qui l' a gagnée.
Mes impressions sur le bal? Je le sais pas vraiment. Au début ce fut très long avant qu' on puisse entrer dans la salle. Le cocktail ( sans alcool) de bienvenue s' éternisait pas mal.
Par contre, on a très bien mangé. En même temps qu' on mangeait, il y avait la remise des honneurs, déroulement de photos, etc...Evidemment, on n' avait aucune photo de notre groupe.
Après ce fut le party. Je dirais que le party était pas mal dans le stationnement de l' hôtel, vu le nombre de fumeurs. Certains ont eu pas mal de fun: on voyait quels groupes se tenaient. Mes 3 camarades de classe sont parties très tôt, moi, j' ai essayé d' étirer ça. Avant minuit, j' étais tannée, j' ai pris un taxi et je suis retournée chez moi, avec toute ma tête et sur mes deux jambes.
On aurait sûrement eu plus de fun si notre classe s' était tenue et que la majorité était venue au bal mais on était 4. Valery travaillait très tôt le lendemain matin, Patricia était accompagnée de son père et Poospa travaillait aussi le lendemain.
Le prof a eu l' air d' avoir eu du fun.
Il me reste moins d' un mois avant les vacances d' été. Et ce sera les vacances aussi pour les 3 enfants, Vincent n' ira pas à la gardo pendant ce temps. Je pense que ça va faire du bien à tout le monde: Roxane travaille très fort à l' école depuis quelques semaines. Dominik est insupportable en classe. C' est la bataille tous les matins avec Vincent pour l' emmener à la garderie.
Je pense que mes beaux-parents doivent aussi compter les dodos.
Bon, je suis en congé ajd: ménage, lavage, bouffe.
Bonne semaine!
vendredi 22 mai 2009
Cendrillon au bal
Ce soir, c' est mon bal de finissants à l' hôtel Mortagne. Je ne vous en avais pas parlé car je ne voulais pas y aller pour l' unique raison que je n' avais pas envie de passer une soirée en compagnie de certaines personnes qui me font chier depuis le mois de septembre.
Ensuite, je me suis un peu ravisée et je me suis dit que je pourrais aller juste à la soirée et ne pas me taper le souper 6 services qui dure 3 heures de temps. Faire la cuisine, ça va mais aller à un souper qui s' éternise, très peu pour moi.
Y a au moins un problème de réglé: on est juste 4 dans la classe à y aller et ce sont des personnes avec qui je m' entends très bien. On sera donc les quatre filles de la classe avec le prof.
Le directeur est passé hier soir dans la classe et nous a demandé pourquoi il y avait seulement 2 personnes qui allaient au bal et a un peu exprimé son découragement.
Voyez-vous, l' esprit d' équipe n' est pas présent dans cette classe...sauf si le prof nous donne la permission de partir plus tôt si on finit notre besogne.
Le prof est venu me voir en insistant pour que j' aille au bal. Ok, correct. Et une autre a aussi changé d' idée.
Il y a qqs semaines, le prof et le directeur m' ont dit qu' ils posaient ma candidature pour être admissible à une bourse remise à un seul étudiant de toute l' école. Ils devaient choisir un étudiant par classe. C' est donc moi la finaliste pour ma classe. Je saurai ce soir si je gagne la bourse.
Je vous laisse qqs images de décorations culinaires faites en classe. Il y a des sculptures dans le shortening et des décorations de fond d' assiette effet miroir.
Bonne fin de semaine!
J' ai fait Hello Kitty dans le fond.
Ce gâteau a été fait par notre artiste de la classe: Eric. Tout est en shortening à part le caramel.
Voici mon fond d' assiette.
lundi 18 mai 2009
Gros ménage extérieur
Les enfants partis chez leur gr-mère, c' était la journée idéale pour faire le ménage de la cour. Ça faisait au moins 2-3 semaines que je voulais le faire mais par manque de temps et avec des enfants qui foutent le bordel aussitôt que je le commence, ça traînait.
J' ai ramassé toutes les cochonneries qui jonchaient la '' pelouse'', passé la tondeuse, remonté la piscine, commencé à gratter mon jardin, nettoyé la toile, nettoyé les meubles de patio...
Bref, j' ai passé la journée dewors!
Demain, c' est encore une pédago pour les enfants. Ils seront encore chez leur gr-mère. Moi, j' ai de l' école. On va commencer notre sculpture dans du shortening. À mon avis, c' est une réelle perte de temps mais il faut quand même le faire.
J' ai choisi de faire Hello Kitty.
Vendredi, c' est congé car c' est notre bal de finissants. Je vais probablement y aller juste en soirée.
Bonne semaine!
J' ai ramassé toutes les cochonneries qui jonchaient la '' pelouse'', passé la tondeuse, remonté la piscine, commencé à gratter mon jardin, nettoyé la toile, nettoyé les meubles de patio...
Bref, j' ai passé la journée dewors!
Demain, c' est encore une pédago pour les enfants. Ils seront encore chez leur gr-mère. Moi, j' ai de l' école. On va commencer notre sculpture dans du shortening. À mon avis, c' est une réelle perte de temps mais il faut quand même le faire.
J' ai choisi de faire Hello Kitty.
Vendredi, c' est congé car c' est notre bal de finissants. Je vais probablement y aller juste en soirée.
Bonne semaine!
dimanche 17 mai 2009
Avez-vous faim?
Mon prof nous a montré un diapo vraiment impressionnant. C' est plus de l' art que de la cuisine...même si la cuisine est un art dans un sens ( art culinaire).
Car Warner
Car Warner
vendredi 15 mai 2009
mardi 12 mai 2009
Décorations culinaires
Les voici les fameuses décos de mon collègue de classe!
Ça été fait avec une pomme.
Celle-là a été faite avec une patate. On ne voit pas le derrière de la tête mais il lui a fait un cerveau. Le gars est vraiment bon.
Et voici qqs aspics:
Bonne journée!
jeudi 7 mai 2009
Méli-mélo
Merci aux Zimparfaites pour la trouvaille! C' est le genre de trucs que j' aime! J' aime particulièrement le mur de mosaïques de papiers de scrapbook!
Cette semaine, on a commencé le module de décoration culinaire. Personnellement, c' est pas mon fort. Je ne suis pas trop artiste. Mardi, on a dû décorer des truites: on a fait cuire le poisson, enlevé la peau et à l' aide de légumes et fruits découpés à l' emporte pièce ou à main levée, on a décoré nos poissons en les gélatinant. Ça l' air nono mais il ne faut pas que les aliments soient trop volumineux, il ne faut pas que la gélatine fasse des bulles...
Hier, on a fait la même chose mais avec des poitrines de poulet avec une sauce chaud/froid.
On a aussi fait des aspics. Ça c' est ce qui était très à la mode il y a 25/30 ans et que c' est rendu tellement ancien que l' an prochain, ils n' en feront plus à l' école. Voici un exemple:
http://www.ptitchef.com/recettes/petits-aspics-au-fenouil-fid-95901
Plus tard, nous devrons faire une sculpture dans du shortening. Passionnant.
Ce soir, on commence la mise en place pour un service demain soir. Je ferai de l' autruche.
J' ai eu mon résultat d' examen pour les petits déjeuners: Succès!!!
Alors, voilà qui est ça pour l' instant. Si j' y pense, je vais apporter mon appareil photo ce soir et prendre en photo les réalisations qu' un élève dans ma classe a fait. Le gars a vraiment du talent.
Bonne journée!
Cette semaine, on a commencé le module de décoration culinaire. Personnellement, c' est pas mon fort. Je ne suis pas trop artiste. Mardi, on a dû décorer des truites: on a fait cuire le poisson, enlevé la peau et à l' aide de légumes et fruits découpés à l' emporte pièce ou à main levée, on a décoré nos poissons en les gélatinant. Ça l' air nono mais il ne faut pas que les aliments soient trop volumineux, il ne faut pas que la gélatine fasse des bulles...
Hier, on a fait la même chose mais avec des poitrines de poulet avec une sauce chaud/froid.
On a aussi fait des aspics. Ça c' est ce qui était très à la mode il y a 25/30 ans et que c' est rendu tellement ancien que l' an prochain, ils n' en feront plus à l' école. Voici un exemple:
http://www.ptitchef.com/recettes/petits-aspics-au-fenouil-fid-95901
Plus tard, nous devrons faire une sculpture dans du shortening. Passionnant.
Ce soir, on commence la mise en place pour un service demain soir. Je ferai de l' autruche.
J' ai eu mon résultat d' examen pour les petits déjeuners: Succès!!!
Alors, voilà qui est ça pour l' instant. Si j' y pense, je vais apporter mon appareil photo ce soir et prendre en photo les réalisations qu' un élève dans ma classe a fait. Le gars a vraiment du talent.
Bonne journée!
dimanche 3 mai 2009
Petits déjeuners.
Presque un mois sans écrire. J' ai été pas mal occupée. J' ai eu quelques fins de semaines bien remplies car on est allées chez mon amie Valérie. On a fêté nos grands ensemble. Un soir, il y avait 10 enfants et 5 adultes pour souper! Devinez qui a fait le souper? lollll
La fin de semaine suivante, le club optimiste de sa ville organisait un tournoi de jeux vidéos pour les jeunes. Roxane a eu une médaille pour le Dance Dance Revolution. J' ai essayé ce jeu et c' est vraiment trippant!
Je viens de finir ma semaine de stage de petits déjeuners au club de golf Parcours du Cerf à Longueuil. Après une semaine de bébéismes à l' école, ça fait du bien de travailler avec du monde mature. J' ai surtout fait des dîners sur la plaque mais j' ai quand même pu pratiquer un peu les déjeuners. J' ai tellement bien fait l' affaire qu' on m' a offert un emploi. Je me suis proposée pour aider lors de rush.
Les enfants pètent le feu. Le printemps enfin de retour, les enfants passent la majeure partie de leurs soirées dehors.
Roxane a eu un bulletin exécrable. Je songe sérieusement à la remettre au régulier pour sa dernière année du primaire.
Dominik a de très belles notes. C' est le comportement qui cause problème. C' est un clown.
Vincent va bien.
Martin aussi va bien. Il a enfin terminé sa saison de hockey. Ils ont gagné en finale.
Lundi soir en entrant, j' ai mon examen de petits déjeuners.
Bon bin bonne semaine et à bientôt!
La fin de semaine suivante, le club optimiste de sa ville organisait un tournoi de jeux vidéos pour les jeunes. Roxane a eu une médaille pour le Dance Dance Revolution. J' ai essayé ce jeu et c' est vraiment trippant!
Je viens de finir ma semaine de stage de petits déjeuners au club de golf Parcours du Cerf à Longueuil. Après une semaine de bébéismes à l' école, ça fait du bien de travailler avec du monde mature. J' ai surtout fait des dîners sur la plaque mais j' ai quand même pu pratiquer un peu les déjeuners. J' ai tellement bien fait l' affaire qu' on m' a offert un emploi. Je me suis proposée pour aider lors de rush.
Les enfants pètent le feu. Le printemps enfin de retour, les enfants passent la majeure partie de leurs soirées dehors.
Roxane a eu un bulletin exécrable. Je songe sérieusement à la remettre au régulier pour sa dernière année du primaire.
Dominik a de très belles notes. C' est le comportement qui cause problème. C' est un clown.
Vincent va bien.
Martin aussi va bien. Il a enfin terminé sa saison de hockey. Ils ont gagné en finale.
Lundi soir en entrant, j' ai mon examen de petits déjeuners.
Bon bin bonne semaine et à bientôt!
mardi 7 avril 2009
11 ans!
C' est la fête de ma fille ajd! Déjà 11 ans. En tout cas, il faisait pas mal plus beau et chaud que ça quand elle est née.
Hier soir, je suis allée ds la classe de pâtisserie pour leur demander s' ils pouvaient me faire un gâteau de fête mais ils sont dans les chocolats de Pâques par-dessus la tête.
Alors soit je lui en achète un à l' épicerie, soit je lui en fais un.
Aurai-je le temps? Je dois aller faire mon bénévolat à l' école de mon gars ce matin. À 14hrs, j' ai r-v à l' école car je suis '' finaliste'' à une bourse d' études.
Et j' ai encore quelques commissions à faire.
Non, je n' ai pas d' école ni ajd, ni demain car ce sont des reprises d' examens que j' ai passés.
Bon, je vous souhaite une belle journée, faut que je parte si je veux arriver au soir en même temps que tout le monde.
Et bonne fête à ma belle Roxane!!!
lundi 6 avril 2009
Cocos de Pâques
Ce soir, je devais aller au magasin de l' école pour aller porter des articles pour mettre en vente. Les apprentis pâtissiers ont fait des merveilles pour Pâques! À part les pâtisseries, ils ont fait des oeuvres d' art en chocolat!
Alors si comme moi vous en avez assez de payer cher pour des chocolats bourrés de chimique, de 2$ à 16$, vous pouvez avoir du très bon chocolat de Pâques ( oeufs, lapins...). Dans le fond, vous ne payez que le prix des produits.
Il y a aussi de très belles pièces montées.
Je vous laisse le lien pour les infos
C' est à Longueuil.
Faites vite parce que ça part vite.
C' est fermé vendredi.
Jeux d' eau de table pour les chaudes journées à venir
Pourquoi payer plusieurs dollars pour un module de jeux d' eaux de table ou sur pieds quand on peut en faire un pour quelques dollars?
Matériel:
- petite piscine du Dollarama
- jouets de bain et de sable
Des heures de plaisir!
dimanche 5 avril 2009
Des bitcheries et un départ
Une vraie semaine de fous qui vient de passer. Je ne sais pas ce qu' il y avait dans l' air à l' école mais ce fut la semaine du bitchage et des chicanes.
Pour commencer, un confrère d' école a pogné les quételles car j' ai osé lui demander si son Sharpie bleu n' était pas le mien car j' avais perdu le mien le vendredi d' avant. On n' est que 2 à avoir un Sharpie bleu.
qqs secondes plus tard, il me dit: '' ce que tu m' as demandé tantôt pour le crayon, ne me refait plus jamais ça''.
Deux jours plus tard, monsieur Prénom composé Nom composé a pogné les nerfs parce qu' on le taquinait mais que lui, il peut bitcher les gens et on a pas un mot à dire. Je lui ai dit de respirer par le nez, que quand on se permet de rire des petits du secondaire et de traiter une collègue de Troll, il faut s' attendre à en recevoir une fois de temps en temps.
Réponse de Prénom composé Nom composé de 19 ans
'' Vas donc chier''.
Le lendemain, pendant une séance de bitchage, une collègue lui a dit d' arrêter, il lui a rétorqué
'' Grosse boutch''.
Faque il est allé faire une pause-causerie chez le directeur.
Voyez-vous, Prénom composé Nom composé s' est fait intimider pendant toute son enfance alors il a décidé que ce serait son tour de faire baver le peuple.
Comme si ça marchait comme ça dans la vie...
Entretemps, Miss Paresseuse est partie. Elle a été acceptée à l' université en août prochain alors elle a décidé de lâcher le cours. On lui souhaite bonne chance.
Demain, c' est mon examen Entremets.
Bonne semaine!
Pour commencer, un confrère d' école a pogné les quételles car j' ai osé lui demander si son Sharpie bleu n' était pas le mien car j' avais perdu le mien le vendredi d' avant. On n' est que 2 à avoir un Sharpie bleu.
qqs secondes plus tard, il me dit: '' ce que tu m' as demandé tantôt pour le crayon, ne me refait plus jamais ça''.
Deux jours plus tard, monsieur Prénom composé Nom composé a pogné les nerfs parce qu' on le taquinait mais que lui, il peut bitcher les gens et on a pas un mot à dire. Je lui ai dit de respirer par le nez, que quand on se permet de rire des petits du secondaire et de traiter une collègue de Troll, il faut s' attendre à en recevoir une fois de temps en temps.
Réponse de Prénom composé Nom composé de 19 ans
'' Vas donc chier''.
Le lendemain, pendant une séance de bitchage, une collègue lui a dit d' arrêter, il lui a rétorqué
'' Grosse boutch''.
Faque il est allé faire une pause-causerie chez le directeur.
Voyez-vous, Prénom composé Nom composé s' est fait intimider pendant toute son enfance alors il a décidé que ce serait son tour de faire baver le peuple.
Comme si ça marchait comme ça dans la vie...
Entretemps, Miss Paresseuse est partie. Elle a été acceptée à l' université en août prochain alors elle a décidé de lâcher le cours. On lui souhaite bonne chance.
Demain, c' est mon examen Entremets.
Bonne semaine!
vendredi 3 avril 2009
Pouding au riz de mon cru...ou presque!
En début de semaine, le prof nous a demandé de trouver une recette d entremets mais de la modifier.
J' ai trouvé une recette de pouding au riz et j' ai principalement modifié les techniques de cuisson et un peu la méthode. Le prof la trouvé très bonne, aucune critique négative.
Pouding au riz
Ingrédients:
J' ai trouvé une recette de pouding au riz et j' ai principalement modifié les techniques de cuisson et un peu la méthode. Le prof la trouvé très bonne, aucune critique négative.
Pouding au riz
Ingrédients:
- 1 tasse de riz à grains longs, non cuit.
- 2 tasses d' eau
- 1/4 c.thé de sel
- 1/2 tasse de sucre
- 2c.soupe de fécule de maïs
- 2 tasses et demi de lait
- 2 jaunes d' oeufs battus
- 1 gousse de vanille ( ou 1c.thé de vanille artificielle)
- 1/2 tasse de raisins secs
- Canelle, muscade, cacao, cardamone moulue, au goût
- Menthe, basilic-canelle ou bâton de canelle pour la garniture, facultatif.
Méthode
- Rincer le riz et égoutter
- Cuire le riz à l' anglaise avec le sel. Egoutter et réserver
- Délayer la fécule avec 1/4 de tasse du lait
- Blanchir les jaunes d' oeufs avec le sucre. Y ajouter le mélange de fécule. Bien mélanger.
- Dans la casserole, mettre le mélange d' oeufs avec le reste du lait, la gousse de vanille ( ou la vanille artificielle) et le riz cuit. Cuire de 8 à 10 minutes à feu moyen en remuant fréquemment pour éviter que le mélange ne colle.
- Retirer la gousse de vanille, retirer le caviar de la gousse et le mettre dans le pouding. Incorporer les raisins secs. Bien mélanger. Refroidir en couvrant pour éviter que le riz ne sèche sur le dessus.
- Verser dans des coupes. Saupoudrer des épices au choix.
- Décorer de feuille de menthe ou basilic-canelle et un bâton de canelle.
mercredi 25 mars 2009
Tag Scrapzine!!!
Merci à 2anges! Je l' avais même pas vue!!!
wow j'ai reçu à mon tour la tag de scrapzine
.Les règles sont simples:-vous recevez la tag et vous y répondez sur-le-champ.- vous choisissez 5 filles à qui transmettre la tag et vous allez les avertir sur leur blog.- vous placez la jolie bannière de la tag sur votre blog. - vous vous rapportez à Scrapzine en venant commenter ce message. Voici la tag de ce mois-ci...
Diamant ou perle?Perle!!!
Quel est le dernier film que tu as vu? Opération Beurre de peanuts, avec mes deux gars pendant la relâche.
Quelle est ta série TV préférée? Série, j' en ai pas vraiment. J' aime pas mal Lance et compte.
En quoi consiste ton déjeuner?3 cafés et souvent un entremets.
Quel est ton second prénom sur ton certificat de naissance? Lina.
Quels sont les aliments que tu ne mangerais jamais? Des rognons.
Quel est ton prénom préféré du moment? Anaïs
Café ou thé? Café!!!
Si tu étais une couleur? Rose
Quelle est le dernière personne que tu as eu au téléphone? ma chum Val.
Quel est ton jour de la semaine préféré? Vendredi
Si tu pouvais partir en avion tout de suite, où partirais-tu? République Dominicaine.
Je passe la tag à:
Et toutes celles qui l' ont pas reçues...s' il en reste encore!
dimanche 22 mars 2009
Comment scrapper une soirée selon moi?
J' étais invitée depuis une semaine par un couple d' amis à sortir hier soir. On invite une amie commune. J' ai réussi à inviter deux autres de mes amies.
Hier matin, je me suis levée avec un mal de face mais avec une tylenol en arrière de la cravate, ça finit par passer.
Faque hier soir, je pars avec une de mes amies à la place. Une autre amie nous rejoint. On entre, me prend une bière. En prend une autre.
Mon autre amie arrive. Couple d'amis plus tard. J' aime la place, les chansonniers sont bons, l' ambiance est de feu.
Mais je commence à mal feeler. Couple d' amis me met LE pichet promis devant moi lollll.
Mais je feel pas mieux. Le mal de face revient. Je commence à paniquer. Surtout que je commence vraiment à me sentir cheap parce que je sais que je ne terminerai pas la soirée avec mes amis et que le pichet va se gaspiller.
J' ai remboursé le pichet que j' ai jamais commencé et je me suis excusée. J' ai dû partir.
Ça me fait vraiment chier. J' avais tellement hâte à cette soirée et je suis la première à partir parce que j' ai trop mal.
Ce matin, un mal d' oreille a embarqué et j' ai encore mal aux sinus mais avec des tylenols, ça passe quand même. Mais si demain ça feel pas mieux, je vais aller à la clinique. Je croyais m' en avoir sauvé de la sinusite mais ça marche pas de même.
En tk... Le pire c' est que jeudi passé, j' étais à la clinique pour un r-v et oui j' avais encore le rhume mais c' était quand même correct, j' avais pas mal aux sinus. Avoir su...
Le doc m' a prescrit un traitement pour mon acnée. J' espère que je vais avoir une belle peau pour mon bal en mai! Ça semble assez efficace en tout cas.
Bon bin bon dimanche! Moi je vais prendre ça très relax.
Hier matin, je me suis levée avec un mal de face mais avec une tylenol en arrière de la cravate, ça finit par passer.
Faque hier soir, je pars avec une de mes amies à la place. Une autre amie nous rejoint. On entre, me prend une bière. En prend une autre.
Mon autre amie arrive. Couple d'amis plus tard. J' aime la place, les chansonniers sont bons, l' ambiance est de feu.
Mais je commence à mal feeler. Couple d' amis me met LE pichet promis devant moi lollll.
Mais je feel pas mieux. Le mal de face revient. Je commence à paniquer. Surtout que je commence vraiment à me sentir cheap parce que je sais que je ne terminerai pas la soirée avec mes amis et que le pichet va se gaspiller.
J' ai remboursé le pichet que j' ai jamais commencé et je me suis excusée. J' ai dû partir.
Ça me fait vraiment chier. J' avais tellement hâte à cette soirée et je suis la première à partir parce que j' ai trop mal.
Ce matin, un mal d' oreille a embarqué et j' ai encore mal aux sinus mais avec des tylenols, ça passe quand même. Mais si demain ça feel pas mieux, je vais aller à la clinique. Je croyais m' en avoir sauvé de la sinusite mais ça marche pas de même.
En tk... Le pire c' est que jeudi passé, j' étais à la clinique pour un r-v et oui j' avais encore le rhume mais c' était quand même correct, j' avais pas mal aux sinus. Avoir su...
Le doc m' a prescrit un traitement pour mon acnée. J' espère que je vais avoir une belle peau pour mon bal en mai! Ça semble assez efficace en tout cas.
Bon bin bon dimanche! Moi je vais prendre ça très relax.
mercredi 18 mars 2009
Est-ce que le printemps va arriver plus vite si?..
Chaque mois de mars, c' est la même histoire: on les entend en écho dans le quartier. Je ne parle pas des corneilles ni des enfants qui jouent dehors, encore moins le bruit des motos ou du boum-boum des énervés en Civic.
Je parle de la saison des pics et des pelles.
Je sais qu' on n' a pas eu de tempête de poteaux encore.
Non! je parle des monsieurs et des mesdames qui passent leurs journées à pelleter leur terrain enneigé et de casser de la glace. Au moins si c' était juste la glace qui obstrue le canal.
Nenon, pelleter la neige du terrain en avant. Comme si enlever la neige qui recouvre le gazon va faire arriver le printemps plus rapidement.
Ça change ARIEN! Le printemps n' arrivera pas plus vite! Pire encore! la neige protège encore le gazon et freine la floraison de la plate-bande qui aurait tendance à fleurir trop hâtivement.
Pis quand on va avoir notre dernière tempête dans quelques semaines et qu' il va tomber 40 cm, vous allez avoir autant de neige que les voisins. Parce que nous autres, on passe peut-être pas nos journées à pousser de la neige, mais elle fond quand même et on va arriver au gazon en même temps. Bin oui, ça fond la nuit, ça fond à la pluie!
Arrêtez de garrocher votre neige dans la rue! C' est interdit par la ville et c' est dangereux!
J' suis chiâleuse ce matin...attendez de lire mon chiâlage quand le temps des arroseux de garnottes vont sortir! C' est tellement difficile de sortir un balai...
Bonne journée!
Je parle de la saison des pics et des pelles.
Je sais qu' on n' a pas eu de tempête de poteaux encore.
Non! je parle des monsieurs et des mesdames qui passent leurs journées à pelleter leur terrain enneigé et de casser de la glace. Au moins si c' était juste la glace qui obstrue le canal.
Nenon, pelleter la neige du terrain en avant. Comme si enlever la neige qui recouvre le gazon va faire arriver le printemps plus rapidement.
Ça change ARIEN! Le printemps n' arrivera pas plus vite! Pire encore! la neige protège encore le gazon et freine la floraison de la plate-bande qui aurait tendance à fleurir trop hâtivement.
Pis quand on va avoir notre dernière tempête dans quelques semaines et qu' il va tomber 40 cm, vous allez avoir autant de neige que les voisins. Parce que nous autres, on passe peut-être pas nos journées à pousser de la neige, mais elle fond quand même et on va arriver au gazon en même temps. Bin oui, ça fond la nuit, ça fond à la pluie!
Arrêtez de garrocher votre neige dans la rue! C' est interdit par la ville et c' est dangereux!
J' suis chiâleuse ce matin...attendez de lire mon chiâlage quand le temps des arroseux de garnottes vont sortir! C' est tellement difficile de sortir un balai...
Bonne journée!
samedi 14 mars 2009
La perfection s' indigne
Avec les succès monstres de la mère indigne, des Zimparfaites, et autres parents pas parfaits et qui n' ont pas honte de le montrer, fallait s' y en attendre, la perfection s' indigne ( wow! quel jeu de mots).
Ça fait quelques années que je me promène dans les forums de mamans et c' est pas d' hier que l' imperfection se fait ramasser. J' en ai lu des affaires, vous pouvez pas savoir. Par exemple:
L' allaitement augmente le Q.I de votre enfant
L' allaitement protège des maladies infantiles
Les vaccins sont dangereux
Les purées commerciales, c' est de la merde
Fumer, c' est criminel
Vos enfants ne devraient JAMAIS manger de Mc Do
Les CPE c' est dangereux
Rester à la maison pour les enfants, c' est priver vos enfants d' une vie sociale
Aller travailler, c' est égoïste
etc...etc...
Au lieu de s' entraider, de se supporter, ça se bitche. Tout pour se prouver à soi et aux autres qu' on est les meilleures, que nos enfants sont les meilleurs.
Alors quand on a la confiance en soi une tite coche en bas de la moyenne, on peut prendre ça très personnel. Que voulez-vous, on a pas toutes le même bagage, les mêmes expériences de vie. Certaines ont eu une enfance tellement carencée qu' elles peuvent aussi vouloir tout ce qu' il y a de plus parfait pour leurs enfants, quitte à s' oublier soi-même. C' est normal de s' oublier un peu quand on devient parent mais où est la limite?
C' est à nous de la créer notre limite. Se respecter et aussi respecter les limites des autres. Etre capable de nuancer aussi. C' est pas vrai que le Q.I de ma fille est moindre que celui de la petite voisine parce que je ne l' ai pas allaité. Pourquoi avais-je pris ce commentaire comme une attaque? Pourtant, je le savais très bien que ma fille est très très intelligente!
J' ai visé la perfection moi aussi. Non, ce n' est pas la faute aux autres mères. Bon disons que ça n' aide pas quand même à l' hôpital, on essaie de te faire sentir cheap parce que tu n' es pas capable de donner '' le meilleur'' à ton bébé alors quand des mères en rajoutent en parlant de '' lait industriel'', c' est pas facile à prendre.
Donc j' ai visé la perfection: essayer d' allaiter malgré que mon lait était rose tellement je saignais, rester à la maison pour mes enfants car selon moi c' est ce que je devais faire pour leur santé émotive, faire toutes mes purées, garder ma maison clean pour éloigner tout microbe, essayer de banir tout antibiotique, penser à mes enfants avant tout. Et penser aux autres aussi en faisant plusieurs heures de bénévolat par semaine tout en ramassant mes enfants et mon conjoint qui avait un emploi assez prenant.
Le 14 février 2006, j' ai dû me rendre à la clinique, en larmes, tremblante car je n' étais plus capable. Y a fallu que j' attende d' être sur le bord de me ramasser aux urgences parce qu' il ne fallait pas que je montre que je n' en pouvais plus! Ne pas montrer ses imperfections! Quelle image donnerais-je à mes enfants?
Et là j' ai pu commencer à vivre. Tranquillement. Mais c' est surtout depuis 1 an que je dirais que j' ai enfin compris. J' ai commencé à penser à moi: que voudrais-je faire plus tard? Je ne pensais plus que l' idéal serait de toujours rester à la maison pour mes enfants, même tous rendus au secondaire. Oui je pourrais avoir une vie professionnelle même si mon petit dernier n' était pas encore à l' école.
Oui je peux avoir des intérêts. Oui j' ai le droit de m' amuser sans mes enfants.
J' ai le droit de dire '' non'', '' ça me tente pas'' ou '' maman n' aime pas ça jouer aux Polly Pocket''.
Je me suis inscrite à l' école pour faire mon DEP. Je pense à mon avenir.
Ma maison est un fouillis. So what? Anyway, je ne fréquente plus les gens parfaits. Bien oui, je suis capable de m' éloigner de ce qui me cause du tort.
Je pense à moi alors le bénévolat, ça se limite à l' école de mon gars.
J' accepte de faire des erreurs mais surtout, j' accepte les erreurs des autres personnes autour de moi.
De voir que d' autres mères vivent les mêmes choses que moi, qu' elles ne sont pas toutes parfaites, ça m' a rassuré dans mon rôle de mère.
Enfin, des parents qui sortent du placard et qui ont le guts de montrer à tout le monde que c' est pas parce que tu es humaine que tu es nulle.
Quant à l' aspect de la vie privée de nos enfants, je m' excuse mais malgré tous les billets de ces parents, ça ne me dit pas qui sont leurs enfants, quelle garderie ou école fréquentent-t' ils...
J' ai surtout pitié des enfants de certaines personnalités publiques qui font des gaffes pires que de donner une bouteille de Similac ou d' acheter un Joyeux Festin à leurs enfants...des gaffes comme de distribuer de la porno juvénile par exemple.
J' en avais long à dire sur ce sujet.
Bon samedi tout le monde. Profitez-en pour vous reposer! Au moins quelques heures...c' est pas un crime!
Ça fait quelques années que je me promène dans les forums de mamans et c' est pas d' hier que l' imperfection se fait ramasser. J' en ai lu des affaires, vous pouvez pas savoir. Par exemple:
L' allaitement augmente le Q.I de votre enfant
L' allaitement protège des maladies infantiles
Les vaccins sont dangereux
Les purées commerciales, c' est de la merde
Fumer, c' est criminel
Vos enfants ne devraient JAMAIS manger de Mc Do
Les CPE c' est dangereux
Rester à la maison pour les enfants, c' est priver vos enfants d' une vie sociale
Aller travailler, c' est égoïste
etc...etc...
Au lieu de s' entraider, de se supporter, ça se bitche. Tout pour se prouver à soi et aux autres qu' on est les meilleures, que nos enfants sont les meilleurs.
Alors quand on a la confiance en soi une tite coche en bas de la moyenne, on peut prendre ça très personnel. Que voulez-vous, on a pas toutes le même bagage, les mêmes expériences de vie. Certaines ont eu une enfance tellement carencée qu' elles peuvent aussi vouloir tout ce qu' il y a de plus parfait pour leurs enfants, quitte à s' oublier soi-même. C' est normal de s' oublier un peu quand on devient parent mais où est la limite?
C' est à nous de la créer notre limite. Se respecter et aussi respecter les limites des autres. Etre capable de nuancer aussi. C' est pas vrai que le Q.I de ma fille est moindre que celui de la petite voisine parce que je ne l' ai pas allaité. Pourquoi avais-je pris ce commentaire comme une attaque? Pourtant, je le savais très bien que ma fille est très très intelligente!
J' ai visé la perfection moi aussi. Non, ce n' est pas la faute aux autres mères. Bon disons que ça n' aide pas quand même à l' hôpital, on essaie de te faire sentir cheap parce que tu n' es pas capable de donner '' le meilleur'' à ton bébé alors quand des mères en rajoutent en parlant de '' lait industriel'', c' est pas facile à prendre.
Donc j' ai visé la perfection: essayer d' allaiter malgré que mon lait était rose tellement je saignais, rester à la maison pour mes enfants car selon moi c' est ce que je devais faire pour leur santé émotive, faire toutes mes purées, garder ma maison clean pour éloigner tout microbe, essayer de banir tout antibiotique, penser à mes enfants avant tout. Et penser aux autres aussi en faisant plusieurs heures de bénévolat par semaine tout en ramassant mes enfants et mon conjoint qui avait un emploi assez prenant.
Le 14 février 2006, j' ai dû me rendre à la clinique, en larmes, tremblante car je n' étais plus capable. Y a fallu que j' attende d' être sur le bord de me ramasser aux urgences parce qu' il ne fallait pas que je montre que je n' en pouvais plus! Ne pas montrer ses imperfections! Quelle image donnerais-je à mes enfants?
Et là j' ai pu commencer à vivre. Tranquillement. Mais c' est surtout depuis 1 an que je dirais que j' ai enfin compris. J' ai commencé à penser à moi: que voudrais-je faire plus tard? Je ne pensais plus que l' idéal serait de toujours rester à la maison pour mes enfants, même tous rendus au secondaire. Oui je pourrais avoir une vie professionnelle même si mon petit dernier n' était pas encore à l' école.
Oui je peux avoir des intérêts. Oui j' ai le droit de m' amuser sans mes enfants.
J' ai le droit de dire '' non'', '' ça me tente pas'' ou '' maman n' aime pas ça jouer aux Polly Pocket''.
Je me suis inscrite à l' école pour faire mon DEP. Je pense à mon avenir.
Ma maison est un fouillis. So what? Anyway, je ne fréquente plus les gens parfaits. Bien oui, je suis capable de m' éloigner de ce qui me cause du tort.
Je pense à moi alors le bénévolat, ça se limite à l' école de mon gars.
J' accepte de faire des erreurs mais surtout, j' accepte les erreurs des autres personnes autour de moi.
De voir que d' autres mères vivent les mêmes choses que moi, qu' elles ne sont pas toutes parfaites, ça m' a rassuré dans mon rôle de mère.
Enfin, des parents qui sortent du placard et qui ont le guts de montrer à tout le monde que c' est pas parce que tu es humaine que tu es nulle.
Quant à l' aspect de la vie privée de nos enfants, je m' excuse mais malgré tous les billets de ces parents, ça ne me dit pas qui sont leurs enfants, quelle garderie ou école fréquentent-t' ils...
J' ai surtout pitié des enfants de certaines personnalités publiques qui font des gaffes pires que de donner une bouteille de Similac ou d' acheter un Joyeux Festin à leurs enfants...des gaffes comme de distribuer de la porno juvénile par exemple.
J' en avais long à dire sur ce sujet.
Bon samedi tout le monde. Profitez-en pour vous reposer! Au moins quelques heures...c' est pas un crime!
vendredi 13 mars 2009
Il ne se passe pas une semaine sans...
...que je me coupe, me brûle...
En début de semaine, pendant l' examen, j' ai voulu ramasser un couvercle qui traînait sur le gaz. Me suis brûlée 4 doigts de la main gauche. Je me suis endormie le soir avec un ice pak.
Hier soir, je me suis coupée l' ongle de l' index avec mon couteau de chef: j' ai la peau de l' ongle à l' air. C' est très sensible.
En fin de soirée, je me suis accrochée le petit doigt sur mon couteau.
Ce soir c' est le service. J' étais supposé faire le pain mais il manque tellement de monde que je me suis proposée pour faire les potages, vu qu' on a déjà du pain de congelé. Les potages, le poste où j' avais craqué lors du premier service.
Alors on va servir la chaudrée de palourdes et un potage St-Germain.
Ce serait le fun que les gens soient présents ce soir. On était que 12 hier, comparé à 17 d' habitude. Il y en a 2 de suspendus.
Bonne fin de semaine! Je vais en profiter pour soigner mes doigts.
En début de semaine, pendant l' examen, j' ai voulu ramasser un couvercle qui traînait sur le gaz. Me suis brûlée 4 doigts de la main gauche. Je me suis endormie le soir avec un ice pak.
Hier soir, je me suis coupée l' ongle de l' index avec mon couteau de chef: j' ai la peau de l' ongle à l' air. C' est très sensible.
En fin de soirée, je me suis accrochée le petit doigt sur mon couteau.
Ce soir c' est le service. J' étais supposé faire le pain mais il manque tellement de monde que je me suis proposée pour faire les potages, vu qu' on a déjà du pain de congelé. Les potages, le poste où j' avais craqué lors du premier service.
Alors on va servir la chaudrée de palourdes et un potage St-Germain.
Ce serait le fun que les gens soient présents ce soir. On était que 12 hier, comparé à 17 d' habitude. Il y en a 2 de suspendus.
Bonne fin de semaine! Je vais en profiter pour soigner mes doigts.
mercredi 11 mars 2009
Bave-camarade
Qqn a mis de l' eau ds le gras de canard. Collègue de classe no.1 soupçonne collègue no.2 qui nie.no.1 continue à dire '' Ah le con! ah le moron! ah le colon...''no.2 s' est tanné. A tassé le prof qui était ds son champ de vision et est allé cracher au visage de no.2 qui s' est mis à manger ses bas en tit pépère et qui a fessé deux fois ds le mur et ds le four à convection, s' est ouvert la main.Et c' est vraiment David ( no.2) contre Goliath (no.1)On ne sait pas s' ils vont revenir mais ils sont partis tout de suite après ça. Un en auto, l' autre qui attendait que sa mère vienne le chercher.
On a un service de 85 personnes ce soir. J' ai été assignée au dessert: bavarois mousse chocolat-framboise et tuile. Si j' y pense, j' apporterai mon '' kodak''.
Bonne journée!
On a un service de 85 personnes ce soir. J' ai été assignée au dessert: bavarois mousse chocolat-framboise et tuile. Si j' y pense, j' apporterai mon '' kodak''.
Bonne journée!
lundi 9 mars 2009
Frôler la catastrophe.
C' était l' examen poissons, mollusques et crustacés.
On a à cuisiner un poisson plat, un poisson rond, un mollusque et un crustacé.
On avait donc une truite grenobloise à cuisiner. C' est une truite dont tu laisses la peau, la tête, tout. Faut juste qu' elle soit vide et il faut l' ébarber ( retirer les nageoires).
Il faut, entre autres la faire cuire à la poêle ds un gras mais préalablement la fariner. Mon collègue de classe va chercher la farine à l' arrière. Donc on farine nos gros poéssons, on passe le cul de poule à d' autres.
Je remarque que pendant que je prépare ma garniture, que la farine '' fond'' sur ma truite. Bof, pas grave j' en rajouterai.
qqs secondes avant de la mettre ds la pôele, collègue me dit: Fais pas ça! C' est du sucre en poudre!!!
C' est le genre de stupidités qui se passe ds cette cuisine: un colon a voulu faire une '' joke'' en mettant du sucre ds le bac à farine.
Il y en a un moins chanceux qui a présenté une truite sucrée aux examinateurs.
Il devra reprendre son examen.
Quant à moi, j' ai presque eu 100%
Je mérite ma récompense: le nouvel album d' Indochine qui sortira le 17 mars!!!
On a à cuisiner un poisson plat, un poisson rond, un mollusque et un crustacé.
On avait donc une truite grenobloise à cuisiner. C' est une truite dont tu laisses la peau, la tête, tout. Faut juste qu' elle soit vide et il faut l' ébarber ( retirer les nageoires).
Il faut, entre autres la faire cuire à la poêle ds un gras mais préalablement la fariner. Mon collègue de classe va chercher la farine à l' arrière. Donc on farine nos gros poéssons, on passe le cul de poule à d' autres.
Je remarque que pendant que je prépare ma garniture, que la farine '' fond'' sur ma truite. Bof, pas grave j' en rajouterai.
qqs secondes avant de la mettre ds la pôele, collègue me dit: Fais pas ça! C' est du sucre en poudre!!!
C' est le genre de stupidités qui se passe ds cette cuisine: un colon a voulu faire une '' joke'' en mettant du sucre ds le bac à farine.
Il y en a un moins chanceux qui a présenté une truite sucrée aux examinateurs.
Il devra reprendre son examen.
Quant à moi, j' ai presque eu 100%
Je mérite ma récompense: le nouvel album d' Indochine qui sortira le 17 mars!!!
dimanche 8 mars 2009
Les vacances commencent demain!
Quelle relâche... Je ne suis pas fâchée de retourner à l' école demain. Bon, c' est vrai que les enfants ont découché quelques jours mais ils me l' ont bien rendu! Croyez-moi!!!
Les Zimparfaites vont faire un câlin à leur machine à café demain matin au boulot, moi je vais frencher la plonge je crois bien.
J' ai quand même profité de mon congé pour cuisiner un peu dont des salades de fruits, des filets de sole pannées à l' anglaise, des pâtes maison...
Je sais que certains enfants ont horreur du poisson. J' ai acheté des filets de sole surgelés, je les ai fait dégeler et j' ai fait
- une assiette de farine
- une assiette creuse avec deux oeufs battus et un peu d' herbes salées du Bas du fleuve
- une assiette avec de la chapelure maison assaisonée avec du persil, du thym, de l' ail, sel, poivre...et des amandes écrasées.
J' ai passé les filets dégelés ds l' ordre et je les ai fait cuire ds une pôele huilée-beurrée. J' ai servi ça avec des haricots sautés au beurre et des frites.
Ils ont tout mangé avec des '' mmmmm! c' est bon maman!''
Et si mes enfants ont trippé et en ont redemandé, c' est que c' était bon.
Et pour faire plaisir à ma mère qui n' a pas aimé mes crêpes trop épaisses il y a qqs semaines:
vendredi 6 mars 2009
mercredi 4 mars 2009
Je relâche en tit pépère!
Ma belle-mère est venue chercher les enfants hier soir et ce, jusqu' à demain!
Et au lieu d' en profiter, je me suis réveillée à 8h30 ce matin et je vedge à l' ordi depuis ce temps.
J' ai pourtant un paquet d' affaires à faire telle que:
Et au lieu d' en profiter, je me suis réveillée à 8h30 ce matin et je vedge à l' ordi depuis ce temps.
J' ai pourtant un paquet d' affaires à faire telle que:
- du ménage
- de la bouffe
- réparations de vêtements
- aller au Dollarama
- etc...
Au moins, je me repose. Et je peux boire mes cafés chauds.
Vais peut-être me claquer un petit roupille tantôt.
Bonne journée!
dimanche 1 mars 2009
Stef 4 ever
À tous les fans d' Indochine.
Le 27 février dernier, c' était le 10ème anniversaire du décès de Stef.
Voici un hommage de Nico et Lou, la fille de Stef
http://www.indo.fr/index.html
Le 27 février dernier, c' était le 10ème anniversaire du décès de Stef.
Voici un hommage de Nico et Lou, la fille de Stef
http://www.indo.fr/index.html
samedi 28 février 2009
Vie de couple? De kessé?
Ce soir, on est seuls Martin et moi. Et là, je me rends compte qu' on a été un '' couple'' seulement 2 semaines en 12 ans.
On a commencé à sortir ensemble, on habitait chacun chez nos parents. Ensuite, je suis allée vivre en coloc avec une de ses amies. Nos chums étaient presque toujours chez nous. Quand je suis tombée enceinte de Roxane, je commencais à habiter avec son amie.
Faque mon chum et moi avons emménagé ensemble le 27 mars 98. Un vendredi. Roxane est née le 7 avril.
Nous, la vie de couple, on connaît pas vraiment ça.
Le reste du temps, on a été un trio, un quatuor ou un quintuplet.
On a commencé à sortir ensemble, on habitait chacun chez nos parents. Ensuite, je suis allée vivre en coloc avec une de ses amies. Nos chums étaient presque toujours chez nous. Quand je suis tombée enceinte de Roxane, je commencais à habiter avec son amie.
Faque mon chum et moi avons emménagé ensemble le 27 mars 98. Un vendredi. Roxane est née le 7 avril.
Nous, la vie de couple, on connaît pas vraiment ça.
Le reste du temps, on a été un trio, un quatuor ou un quintuplet.
C' est la relâche!!!
Mes vacances sont commencées depuis 22h30 hier soir. Vacances...c' est un grand mot parce que j' en ai deux autres en relâche hihihi! Je vais leur trouver des activités, je sais pas quoi encore. Ce soir, ils s' en vont tous chez ma belle-mère alors demain matin, je fais un bed-in!
J' ai pas mal de travail qui m' attend. Comme je ne suis pas souvent à la maison, j' ai énormément de ménage à faire. Je vais commencer mon ménage du printemps même si quand je regarde dehors, je ne vois pas l' ombre d' un printemps.
Bon! Hier soir, c' était le service à l' Ardoise. Cette semaine, j' étais pâtissière avec Valery. On a fait des tartes au citron, des clafoutis aux cerises et des poires vigneronnes au cassis. Je vous mets qqs photos, histoire de vous faire baver.
Voici donc le clafoutis aux cerises qu' on fait. À gauche, c' est une tranche de poire cactus. J' ai monté l' assiette en versant un peu de coulis de framboise.
Brownies préparé par Emilie. Par contre, c' est moi qui ai fait le montage.
Ne me demandez pas si c' était bon, je n' y ai pas goûté. Mais on a pas eu de mauvais commentaire alors je présume que c' était mangeable lollll.
Bon bin bonne fin de semaine!
Ici, c' est la tartelette au citron. Valery a fait un superbe montage.
Poire vigneronne au cassis. Assiette montée par Valery et moi.
jeudi 26 février 2009
Merci pour l' invitation!!!
Hier soir, j' ai reçu une invitation pour le weboscope de Mère indigne. Quelle belle surprise! Merci beaucoup. Je me voyais en train de tester les amuses-gueules.
À la place, c' est moi qui se ferai tester car j' ai mon examen Poissons, mollusques et crustacés ce soir-là.
Un jour, c' est peut-être moi qui ferai vos snacks lors de vos lancements futurs?
Merci encore et je vous souhaite une belle soirée!
À la place, c' est moi qui se ferai tester car j' ai mon examen Poissons, mollusques et crustacés ce soir-là.
Un jour, c' est peut-être moi qui ferai vos snacks lors de vos lancements futurs?
Merci encore et je vous souhaite une belle soirée!
mardi 24 février 2009
Trop cuit!
Hier soir, j' avais mon examen viandes volailles et gibier. Comme vous le savez, j' ai eu un échec la semaine dernière et je crois que ça m' a pas mal afffecté.
Donc hier, première préparation: carré d' agneau. Il faut le parer avant la cuisson: séparer les côtes, enlever le noeud...
Ça fait déjà qqs mois qu' on l' a fait en classe. J' ai peur de ne pas me rappeller comment on fait mais je le fais quand même. Ça dû me prendre une demi-heure tellement je tremblais. Je finis par finir et j' appelle le prof pour la vérification: '' il manque qqchose Geneviève.''
La panique m' a pris et je me retenais pour pas pleurer. Je fige, je gosse sur mon carré sans savoir qq j' ai pu oublier.
L' autre chef arrive et me dit '' il est très beau ton carré!''
Là les valves ont ouvert toutes seules.
La seule chose que j' avais pas fait c' est de mettre le papier d' aluminium pour protéger les côtes durant la cuisson mais moi, je croyais que le prof devait vérifier AVANT qu' on mette le papier.
Le reste de la soirée, on avait des suprêmes de poulet sauce chasseur, 2 cailles sauce porto et un foie de veau à faire.
J' ai oublié la technique pour ficeller une caille et je suis certaine que mon foie était trop cuit. Le prof a vérifié la cuisson seulement sur une extrémité et quand je suis retournée chercher l' assiette, j' ai bien vu que mon foie n' était pas très rosé à l' intérieur.
Demandez-moi pas si ça bien été, je le saurai quand j' aurai ma note ce soir mais je pense que je ne passerai pas. J' ai perdu confiance en moi. J' ai l' impression d' avoir pris une méchante débarque.
Je me sens vraiment bof. Je suis revenue à la maison hier soir et j' ai même pas parlé de mon examen à Martin.
Donc hier, première préparation: carré d' agneau. Il faut le parer avant la cuisson: séparer les côtes, enlever le noeud...
Ça fait déjà qqs mois qu' on l' a fait en classe. J' ai peur de ne pas me rappeller comment on fait mais je le fais quand même. Ça dû me prendre une demi-heure tellement je tremblais. Je finis par finir et j' appelle le prof pour la vérification: '' il manque qqchose Geneviève.''
La panique m' a pris et je me retenais pour pas pleurer. Je fige, je gosse sur mon carré sans savoir qq j' ai pu oublier.
L' autre chef arrive et me dit '' il est très beau ton carré!''
Là les valves ont ouvert toutes seules.
La seule chose que j' avais pas fait c' est de mettre le papier d' aluminium pour protéger les côtes durant la cuisson mais moi, je croyais que le prof devait vérifier AVANT qu' on mette le papier.
Le reste de la soirée, on avait des suprêmes de poulet sauce chasseur, 2 cailles sauce porto et un foie de veau à faire.
J' ai oublié la technique pour ficeller une caille et je suis certaine que mon foie était trop cuit. Le prof a vérifié la cuisson seulement sur une extrémité et quand je suis retournée chercher l' assiette, j' ai bien vu que mon foie n' était pas très rosé à l' intérieur.
Demandez-moi pas si ça bien été, je le saurai quand j' aurai ma note ce soir mais je pense que je ne passerai pas. J' ai perdu confiance en moi. J' ai l' impression d' avoir pris une méchante débarque.
Je me sens vraiment bof. Je suis revenue à la maison hier soir et j' ai même pas parlé de mon examen à Martin.
dimanche 22 février 2009
Pot pourri
J' ai eu mon premier échec à l' école lundi dernier. C' était mon examen de préparations fondamentales et j' ai coulé ma duxelles de champignons, mon fond brun de veau et ma glace de viande. Au moins, j' ai une reprise au printemps.
Vendredi, en service, j' étais Grillardin, j' ai fait des bavettes de boeuf. Pas facile de tout démêler une 20 aine de bavettes entre le saignant, saignant-médium, médium, médium bien cuit et le bien cuit. Y a une façon de reconnaître la cuisson au toucher mais je ne suis pas trop habituée. Je servais avec ça des frites, du céléri-rave, du chou-fleur et des poivrons sautés.
Demain, j' ai mon examen de viande volaille et gibier. On a aucune idée de ce qu' on aura à faire.
Ici, y a une vague de fièvre qui a touché Vincent vers la fin de la semaine dernière. Là, c' est Dominik qui en est atteint. Roxane va bien pour le moment.
Pour le reste, ça va bien. Y a rien de nouveau sous le soleil.
Bonne semaine!
Vendredi, en service, j' étais Grillardin, j' ai fait des bavettes de boeuf. Pas facile de tout démêler une 20 aine de bavettes entre le saignant, saignant-médium, médium, médium bien cuit et le bien cuit. Y a une façon de reconnaître la cuisson au toucher mais je ne suis pas trop habituée. Je servais avec ça des frites, du céléri-rave, du chou-fleur et des poivrons sautés.
Demain, j' ai mon examen de viande volaille et gibier. On a aucune idée de ce qu' on aura à faire.
Ici, y a une vague de fièvre qui a touché Vincent vers la fin de la semaine dernière. Là, c' est Dominik qui en est atteint. Roxane va bien pour le moment.
Pour le reste, ça va bien. Y a rien de nouveau sous le soleil.
Bonne semaine!
mercredi 4 février 2009
Mon chef attitré: Jean Soulard
Ce soir c' est mon exposé oral sur un chef renommé: Jean Soulard. On avait une liste de chefs à choisir, c' est lui que j' ai choisi, juste avant qqn d' autre.
Je dois remettre ma recherche par écrit mais je dois aussi faire un exposé oral. Youppilaille. J' aime ça moi les exposés oraux...
Ce fut un travail quand même intéressant. J' en ai appris pas mal comme ses inspirations, partout où il a travaillé, qu' il avait gagné le prix du meilleur apprenti-cuisinier durant ses études, qu' il avait écrit un livre sur la cuisine à Qc ( livre pour les 400 ans)...
Et surtout, qu' il n' a pas la tête enflée et qu' il n' est pas le genre à crier après sa brigade.
Bonne journée!
samedi 31 janvier 2009
Pis ça parrait même pas!
J' ai fait le ménage des jouets de Vincent tantôt. Au total, j' ai 5 sacs à poubelle et 2 gros jouets à donner au VV. J' ai aussi donné l' équivalent d' un sac à poubelle de jouets et une grosse maison de poupées à ma voisine qui garde souvent sa petite-fille de 2 ans.
Pis savez-vous quoi? Ça parrait même pas! Les 3 coffres à jouets débordent encore de bébelles. J' aurais pu en donner plus mais j' ai quand même un défaut: j' ai de la misère à me débarasser des jouets de mes enfants.
Je me donne un autre 6 mois et après, on recommence.
Dans un tout autre ordre d' idées, j' ai fait du pain à l' école hier: du pain au lait, pain viennois et pain Lauderne. Malheureusement, le prof a échappé ma plaque de pain au lait en la sortant du Rational. J' ai quand même acheté le pain de mon amie et mes deux grosses miches de pain.
On a appris une méthode de pétrissage. On frappe la pâte sur la table. T' as juste à penser à qqn qui te fait assez chier pour avoir besoin de te défouler. Pas pour rien que mon pain était si bon.
Bon, faut que je vous laisse. Ma gang a faim.
Bonne soirée!
Qq font vos chums pour le Super Bowl? Le mien s' en va regarder la game à la Cage aux Porcs. Il a prévu le coup: il a pris congé pour lundi. On est ok, j' ai une bonne réserve de Tylenol
Pis savez-vous quoi? Ça parrait même pas! Les 3 coffres à jouets débordent encore de bébelles. J' aurais pu en donner plus mais j' ai quand même un défaut: j' ai de la misère à me débarasser des jouets de mes enfants.
Je me donne un autre 6 mois et après, on recommence.
Dans un tout autre ordre d' idées, j' ai fait du pain à l' école hier: du pain au lait, pain viennois et pain Lauderne. Malheureusement, le prof a échappé ma plaque de pain au lait en la sortant du Rational. J' ai quand même acheté le pain de mon amie et mes deux grosses miches de pain.
On a appris une méthode de pétrissage. On frappe la pâte sur la table. T' as juste à penser à qqn qui te fait assez chier pour avoir besoin de te défouler. Pas pour rien que mon pain était si bon.
Bon, faut que je vous laisse. Ma gang a faim.
Bonne soirée!
Qq font vos chums pour le Super Bowl? Le mien s' en va regarder la game à la Cage aux Porcs. Il a prévu le coup: il a pris congé pour lundi. On est ok, j' ai une bonne réserve de Tylenol
jeudi 29 janvier 2009
Digne fils de son père.
Dominik:
''Hey maman! J' ai une blonde à l' école. Elle est fine, elle me laisse toujours des petits coeurs dans mes affaires et en plus, elle ramasse mes affaires dans mon casier!''
Ouin...c' est son père qui va être fier de son gars...
''Hey maman! J' ai une blonde à l' école. Elle est fine, elle me laisse toujours des petits coeurs dans mes affaires et en plus, elle ramasse mes affaires dans mon casier!''
Ouin...c' est son père qui va être fier de son gars...
mercredi 28 janvier 2009
Des poitrines de poulet farçies au fromage
Pour souper, j' ai fait dégeler mes poitrines de poulet et voici ce que j' ai fait en m' inspirant ici et là dans mes livres d' école:
J' ai coupé les poitrines transversalement et j' ai mis du fromage râpé. ( Mais ça aurait pu être du brie, un mélange de fromage et épinards, etc.. mais avec ma gang de difficiles, faut y aller slow).
J' ai enfariné mes poitrines, passé dans l' appareil à l' anglaise, dans un mélange de chapelure et d' épices et fait dorer à la poêle ds un peu d' huile.
Ensuite, je les ai mis au four à 375 pendant 20-30 minutes.
J' ai laissé reposer 10 minutes.
Ce fut un succès!
Voici ma recette de l' appareil à l' anglaise:
3 oeufs
2 tasses de lait
5 ml sauce Weshqqchose là
2 ml d' herbes salées du bord du Fleuve
On mélange le tout.
Pour la chapelure
Au moins 2 tasses de chapelure
2 c.table de persil frais haché
3 branches de thym
Sel, poivre.
Comme accompagnement, j' ai fait cuire des carottes et des fèves al dente.
Ensuite, ds une sauteuse avec huile et beurre, je les ai fait sauter avec sel et poivre.
Retirer et éponger sur des papiers absorbants.
Pour la sauce:
Retirer les poitrines de la pôele.
Déglacer avec du vin blanc.
Laisser réduire presque à sec
Ajouter de la crème 35%, un peu d' herbes salées du bas du fleuve.
Laisser mijoter qq minutes sans bouillir.
Servir
Roxane et Vincent ont TOUT mangé.
Dominik a mangé la moitié. C' est déjà ça.
J' ai coupé les poitrines transversalement et j' ai mis du fromage râpé. ( Mais ça aurait pu être du brie, un mélange de fromage et épinards, etc.. mais avec ma gang de difficiles, faut y aller slow).
J' ai enfariné mes poitrines, passé dans l' appareil à l' anglaise, dans un mélange de chapelure et d' épices et fait dorer à la poêle ds un peu d' huile.
Ensuite, je les ai mis au four à 375 pendant 20-30 minutes.
J' ai laissé reposer 10 minutes.
Ce fut un succès!
Voici ma recette de l' appareil à l' anglaise:
3 oeufs
2 tasses de lait
5 ml sauce Weshqqchose là
2 ml d' herbes salées du bord du Fleuve
On mélange le tout.
Pour la chapelure
Au moins 2 tasses de chapelure
2 c.table de persil frais haché
3 branches de thym
Sel, poivre.
Comme accompagnement, j' ai fait cuire des carottes et des fèves al dente.
Ensuite, ds une sauteuse avec huile et beurre, je les ai fait sauter avec sel et poivre.
Retirer et éponger sur des papiers absorbants.
Pour la sauce:
Retirer les poitrines de la pôele.
Déglacer avec du vin blanc.
Laisser réduire presque à sec
Ajouter de la crème 35%, un peu d' herbes salées du bas du fleuve.
Laisser mijoter qq minutes sans bouillir.
Servir
Roxane et Vincent ont TOUT mangé.
Dominik a mangé la moitié. C' est déjà ça.
vendredi 23 janvier 2009
Petit truc bouquet garni
Des poireaux, ça coûte cher. Alors acheter des poireaux pour faire un bouquet garni, ça peut revenir onéreux!
Notre chef #2 nous a donné un super truc:
On prépare notre bouquet comme à l' habitude mais au lieu de mettre nos aromates ds un vert de poireau, on met tout ça ds un filtre à café. On attache comme à l' habitude.
Et ajoutez des feuilles de céléri à votre bouquet, c' est très parfumé!
Bonne fin de semaine!
mercredi 21 janvier 2009
Petit truc cuisine.
Notre chef nous a donné un truc pour faire cuire des aliments sans que ça crame: comme des escalopes de veau panées.
Dans le fond de la sauteuse, on place un mcx de papier sulfurisé et on met assez d' huile pour la recouvrir partiellement. On fait cuire notre escalope dessus. On prend bien soin de couper le papier préalablement pour ne pas qu' il touche aux parois.
On hésite pas à changer de papier au besoin entre les cuissons. On change l' huile aussi si on voit qu' elle commence à avoir des impuretés.
Quelques nouvelles en vrac
Salut tout le monde!
Quoi de neuf?
Ici, pas grand-chose. J' ai emmené les 3 enfants chez la dentiste hier. Vincent ne voulait rien savoir, en voyant son frère sur la chaise il disait à la dentiste '' Tu vas le faire mort!''
Il a fini par s' asseoir sur le bout de la chaise mais il a fallu que la dentiste lui gonfle un ballon avec son petit truc qui pousse de l' air.
Dominik a encore la bouche cariée à cause du manque d' émail. Il va falloir lui mettre un scellant.
Roxane n' a aucune carie mais ça va lui prendre un traitement d' ortodontie à cause de ses dents qui se chevauchent.
Vincent, tout est beau.
J' ai réussi mon examen Techniques de cuisson la semaine dernière. Et lundi, c' était nos photos de graduation. On était à peine la moitié de la classe qui a voulu se faire photographier. J' ai bien vu que le prof était un peu déçu de voir la faible participation. Disons qu' on est pas la classe la plus facile. Les gens ne participent pas.
J' ai remis Miss Paresseuse à sa place la semaine dernière et j' ai eu droit à certains qualificatifs comme '' Vieille vache'' lolllllllllll.
En février, on commence les services au resto de l' école L' Ardoise. Ce sera tous les vendredis soir du mois. J' ai pas mal hâte!
En attendant, on a droit à un congé surprise de 4 jours la semaine prochaine. Ça tombe juste bien car lundi, les enfants sont en congé et mardi, c' est la fête du petit Vinou qui aura 4 ans. Comme ils ne font plus de gâteau Cars au Lobelaw, je vais lui faire un gâteau que je vais décorer avec des minis Cars.
Bon eh bien je vous souhaite une bonne journée!
Quoi de neuf?
Ici, pas grand-chose. J' ai emmené les 3 enfants chez la dentiste hier. Vincent ne voulait rien savoir, en voyant son frère sur la chaise il disait à la dentiste '' Tu vas le faire mort!''
Il a fini par s' asseoir sur le bout de la chaise mais il a fallu que la dentiste lui gonfle un ballon avec son petit truc qui pousse de l' air.
Dominik a encore la bouche cariée à cause du manque d' émail. Il va falloir lui mettre un scellant.
Roxane n' a aucune carie mais ça va lui prendre un traitement d' ortodontie à cause de ses dents qui se chevauchent.
Vincent, tout est beau.
J' ai réussi mon examen Techniques de cuisson la semaine dernière. Et lundi, c' était nos photos de graduation. On était à peine la moitié de la classe qui a voulu se faire photographier. J' ai bien vu que le prof était un peu déçu de voir la faible participation. Disons qu' on est pas la classe la plus facile. Les gens ne participent pas.
J' ai remis Miss Paresseuse à sa place la semaine dernière et j' ai eu droit à certains qualificatifs comme '' Vieille vache'' lolllllllllll.
En février, on commence les services au resto de l' école L' Ardoise. Ce sera tous les vendredis soir du mois. J' ai pas mal hâte!
En attendant, on a droit à un congé surprise de 4 jours la semaine prochaine. Ça tombe juste bien car lundi, les enfants sont en congé et mardi, c' est la fête du petit Vinou qui aura 4 ans. Comme ils ne font plus de gâteau Cars au Lobelaw, je vais lui faire un gâteau que je vais décorer avec des minis Cars.
Bon eh bien je vous souhaite une bonne journée!
dimanche 4 janvier 2009
Terminées!!!
C' est ma dernière journée de vacances. Alors c' est aujourd' hui que je défais le sapin.
Hier, on a fêté les Rois avec mes beaux-parents. C' est mon b-père qui a eu la surprise dans la galette.
Pour souper j' avais fait un boeuf strogonoff sur des pâtes Fettucinne fraîches. J' ai reçu une machine à pâtes pour Noël alors je m' amuse à faire mes propres pâtes.
Ça avait l' air bon, mes invités ont tout mangé.
350 gr filet de boeuf coupé en lanières
200 ml. sauce demi-glace
50 ml crème 35%
une échalotte française ciselée
une gousse d' ail hachée
100 gr. champignons émincés
30 gr. beurre
30 ml huile
Paprika, au goût.
Faire chauffer le beurre et l' huile.
Ds une sauteuse très chaude, faire revenir à vif les lanières de boeuf avec le paprika, réserver.
Faire revenir l' ail, l' échalotte et les champignons.
Ajouter la sauce demi-glace, porter à ébullition.
Ajouter la crème, porter à ébullition.
Remettre le boeuf, porter à ébullition.
Assaisonner, laisser mijoter à feu moyen-doux.
Pour la recette de pâtes fraîches.
500 gr. farine
4 oeufs
un peu d' eau.
Tamiser la farine, faire un puits.
Mélanger les oeufs à la fourchette, ajouter à la farine graduellement.
Bien mélanger. Ajouter de l eau au besoin jusqu' à l' obtention d' une pâte qui ne colle pas.
Ajouter de la farine au besoin.
Fraiser, laisser reposer la pâte au moins 30 minutes au frais.
Laminer la pâte. J' ai laminé jusqu' au #4.
Variante: j' ai remplacé qqs oeufs par de l' huile d' olive: un gros oeuf= 43 gr. huile d' olive.
Voici une recette qui ne se mange pas, que j' ai fait pour le défi de chiara pour janvier, sur Scrap Détente.
3 sortes de papier: blanc, noir et bleu
un titre d' au moins 2 cm de hauteur
8 boutons, 8 brads
Fausse couture sur tous les papiers
Bonne journée tout le monde et comme dirait l' autre: Bonne semaine!
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