Un bouqui? Pour ceux qui ne savent pas ce que c' est, un bouquet garni sert à aromatiser les fonds, court-bouillon, et autres liquides. C' est composé de persil, feuilles de céleri, thym, grains de poivre, clou de girofle, feuille de laurier,parfois de gousse d' ail et le tout ficelé dans un vert de poireau.
Mais en basse saison, le poireau coûte cher. Au lieu de se servir du poireau pour envelopper les aromates, on peut prendre un filtre à café.
Alors voilà un petit truc économique et pratique!
En passant, on ne sale jamais un fond! Vos aromates devraient faire amplement le travail d' aromatiser votre liquide.
Bonne journée!
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