Vie de couple? De kessé?

Ce soir, on est seuls Martin et moi. Et là, je me rends compte qu' on a été un '' couple'' seulement 2 semaines en 12 ans.
On a commencé à sortir ensemble, on habitait chacun chez nos parents. Ensuite, je suis allée vivre en coloc avec une de ses amies. Nos chums étaient presque toujours chez nous. Quand je suis tombée enceinte de Roxane, je commencais à habiter avec son amie.
Faque mon chum et moi avons emménagé ensemble le 27 mars 98. Un vendredi. Roxane est née le 7 avril.
Nous, la vie de couple, on connaît pas vraiment ça.
Le reste du temps, on a été un trio, un quatuor ou un quintuplet.

C' est la relâche!!!

Mes vacances sont commencées depuis 22h30 hier soir. Vacances...c' est un grand mot parce que j' en ai deux autres en relâche hihihi! Je vais leur trouver des activités, je sais pas quoi encore. Ce soir, ils s' en vont tous chez ma belle-mère alors demain matin, je fais un bed-in!

J' ai pas mal de travail qui m' attend. Comme je ne suis pas souvent à la maison, j' ai énormément de ménage à faire. Je vais commencer mon ménage du printemps même si quand je regarde dehors, je ne vois pas l' ombre d' un printemps.

Bon! Hier soir, c' était le service à l' Ardoise. Cette semaine, j' étais pâtissière avec Valery. On a fait des tartes au citron, des clafoutis aux cerises et des poires vigneronnes au cassis. Je vous mets qqs photos, histoire de vous faire baver.

Voici donc le clafoutis aux cerises qu' on fait. À gauche, c' est une tranche de poire cactus. J' ai monté l' assiette en versant un peu de coulis de framboise.

Brownies préparé par Emilie. Par contre, c' est moi qui ai fait le montage.

Ne me demandez pas si c' était bon, je n' y ai pas goûté. Mais on a pas eu de mauvais commentaire alors je présume que c' était mangeable lollll.

Bon bin bonne fin de semaine!

Ici, c' est la tartelette au citron. Valery a fait un superbe montage.

Poire vigneronne au cassis. Assiette montée par Valery et moi.

Merci pour l' invitation!!!

Hier soir, j' ai reçu une invitation pour le weboscope de Mère indigne. Quelle belle surprise! Merci beaucoup. Je me voyais en train de tester les amuses-gueules.
À la place, c' est moi qui se ferai tester car j' ai mon examen Poissons, mollusques et crustacés ce soir-là.

Un jour, c' est peut-être moi qui ferai vos snacks lors de vos lancements futurs?

Merci encore et je vous souhaite une belle soirée!

Trop cuit!

Hier soir, j' avais mon examen viandes volailles et gibier. Comme vous le savez, j' ai eu un échec la semaine dernière et je crois que ça m' a pas mal afffecté.
Donc hier, première préparation: carré d' agneau. Il faut le parer avant la cuisson: séparer les côtes, enlever le noeud...
Ça fait déjà qqs mois qu' on l' a fait en classe. J' ai peur de ne pas me rappeller comment on fait mais je le fais quand même. Ça dû me prendre une demi-heure tellement je tremblais. Je finis par finir et j' appelle le prof pour la vérification: '' il manque qqchose Geneviève.''
La panique m' a pris et je me retenais pour pas pleurer. Je fige, je gosse sur mon carré sans savoir qq j' ai pu oublier.
L' autre chef arrive et me dit '' il est très beau ton carré!''
Là les valves ont ouvert toutes seules.
La seule chose que j' avais pas fait c' est de mettre le papier d' aluminium pour protéger les côtes durant la cuisson mais moi, je croyais que le prof devait vérifier AVANT qu' on mette le papier.

Le reste de la soirée, on avait des suprêmes de poulet sauce chasseur, 2 cailles sauce porto et un foie de veau à faire.
J' ai oublié la technique pour ficeller une caille et je suis certaine que mon foie était trop cuit. Le prof a vérifié la cuisson seulement sur une extrémité et quand je suis retournée chercher l' assiette, j' ai bien vu que mon foie n' était pas très rosé à l' intérieur.

Demandez-moi pas si ça bien été, je le saurai quand j' aurai ma note ce soir mais je pense que je ne passerai pas. J' ai perdu confiance en moi. J' ai l' impression d' avoir pris une méchante débarque.
Je me sens vraiment bof. Je suis revenue à la maison hier soir et j' ai même pas parlé de mon examen à Martin.

Pot pourri

J' ai eu mon premier échec à l' école lundi dernier. C' était mon examen de préparations fondamentales et j' ai coulé ma duxelles de champignons, mon fond brun de veau et ma glace de viande. Au moins, j' ai une reprise au printemps.
Vendredi, en service, j' étais Grillardin, j' ai fait des bavettes de boeuf. Pas facile de tout démêler une 20 aine de bavettes entre le saignant, saignant-médium, médium, médium bien cuit et le bien cuit. Y a une façon de reconnaître la cuisson au toucher mais je ne suis pas trop habituée. Je servais avec ça des frites, du céléri-rave, du chou-fleur et des poivrons sautés.
Demain, j' ai mon examen de viande volaille et gibier. On a aucune idée de ce qu' on aura à faire.

Ici, y a une vague de fièvre qui a touché Vincent vers la fin de la semaine dernière. Là, c' est Dominik qui en est atteint. Roxane va bien pour le moment.

Pour le reste, ça va bien. Y a rien de nouveau sous le soleil.

Bonne semaine!

Mon chef attitré: Jean Soulard

Ce soir c' est mon exposé oral sur un chef renommé: Jean Soulard. On avait une liste de chefs à choisir, c' est lui que j' ai choisi, juste avant qqn d' autre.

Je dois remettre ma recherche par écrit mais je dois aussi faire un exposé oral. Youppilaille. J' aime ça moi les exposés oraux...

Ce fut un travail quand même intéressant. J' en ai appris pas mal comme ses inspirations, partout où il a travaillé, qu' il avait gagné le prix du meilleur apprenti-cuisinier durant ses études, qu' il avait écrit un livre sur la cuisine à Qc ( livre pour les 400 ans)...

Et surtout, qu' il n' a pas la tête enflée et qu' il n' est pas le genre à crier après sa brigade.

Je me promets un jour d' aller manger au Château Frontenac où il est chef exécutif.

Bonne journée!