Pis ça parrait même pas!

J' ai fait le ménage des jouets de Vincent tantôt. Au total, j' ai 5 sacs à poubelle et 2 gros jouets à donner au VV. J' ai aussi donné l' équivalent d' un sac à poubelle de jouets et une grosse maison de poupées à ma voisine qui garde souvent sa petite-fille de 2 ans.

Pis savez-vous quoi? Ça parrait même pas! Les 3 coffres à jouets débordent encore de bébelles. J' aurais pu en donner plus mais j' ai quand même un défaut: j' ai de la misère à me débarasser des jouets de mes enfants.
Je me donne un autre 6 mois et après, on recommence.

Dans un tout autre ordre d' idées, j' ai fait du pain à l' école hier: du pain au lait, pain viennois et pain Lauderne. Malheureusement, le prof a échappé ma plaque de pain au lait en la sortant du Rational. J' ai quand même acheté le pain de mon amie et mes deux grosses miches de pain.
On a appris une méthode de pétrissage. On frappe la pâte sur la table. T' as juste à penser à qqn qui te fait assez chier pour avoir besoin de te défouler. Pas pour rien que mon pain était si bon.

Bon, faut que je vous laisse. Ma gang a faim.
Bonne soirée!

Qq font vos chums pour le Super Bowl? Le mien s' en va regarder la game à la Cage aux Porcs. Il a prévu le coup: il a pris congé pour lundi. On est ok, j' ai une bonne réserve de Tylenol

Digne fils de son père.

Dominik:
''Hey maman! J' ai une blonde à l' école. Elle est fine, elle me laisse toujours des petits coeurs dans mes affaires et en plus, elle ramasse mes affaires dans mon casier!''

Ouin...c' est son père qui va être fier de son gars...

Des poitrines de poulet farçies au fromage

Pour souper, j' ai fait dégeler mes poitrines de poulet et voici ce que j' ai fait en m' inspirant ici et là dans mes livres d' école:

J' ai coupé les poitrines transversalement et j' ai mis du fromage râpé. ( Mais ça aurait pu être du brie, un mélange de fromage et épinards, etc.. mais avec ma gang de difficiles, faut y aller slow).
J' ai enfariné mes poitrines, passé dans l' appareil à l' anglaise, dans un mélange de chapelure et d' épices et fait dorer à la poêle ds un peu d' huile.
Ensuite, je les ai mis au four à 375 pendant 20-30 minutes.
J' ai laissé reposer 10 minutes.

Ce fut un succès!

Voici ma recette de l' appareil à l' anglaise:
3 oeufs
2 tasses de lait
5 ml sauce Weshqqchose là
2 ml d' herbes salées du bord du Fleuve
On mélange le tout.

Pour la chapelure
Au moins 2 tasses de chapelure
2 c.table de persil frais haché
3 branches de thym
Sel, poivre.

Comme accompagnement, j' ai fait cuire des carottes et des fèves al dente.
Ensuite, ds une sauteuse avec huile et beurre, je les ai fait sauter avec sel et poivre.
Retirer et éponger sur des papiers absorbants.

Pour la sauce:
Retirer les poitrines de la pôele.
Déglacer avec du vin blanc.
Laisser réduire presque à sec
Ajouter de la crème 35%, un peu d' herbes salées du bas du fleuve.
Laisser mijoter qq minutes sans bouillir.
Servir

Roxane et Vincent ont TOUT mangé.
Dominik a mangé la moitié. C' est déjà ça.

Petit truc bouquet garni

Des poireaux, ça coûte cher. Alors acheter des poireaux pour faire un bouquet garni, ça peut revenir onéreux!

Notre chef #2 nous a donné un super truc:

On prépare notre bouquet comme à l' habitude mais au lieu de mettre nos aromates ds un vert de poireau, on met tout ça ds un filtre à café. On attache comme à l' habitude.

Et ajoutez des feuilles de céléri à votre bouquet, c' est très parfumé!

Bonne fin de semaine!

Petit truc cuisine.

Notre chef nous a donné un truc pour faire cuire des aliments sans que ça crame: comme des escalopes de veau panées.

Dans le fond de la sauteuse, on place un mcx de papier sulfurisé et on met assez d' huile pour la recouvrir partiellement. On fait cuire notre escalope dessus. On prend bien soin de couper le papier préalablement pour ne pas qu' il touche aux parois.

On hésite pas à changer de papier au besoin entre les cuissons. On change l' huile aussi si on voit qu' elle commence à avoir des impuretés.

Quelques nouvelles en vrac

Salut tout le monde!
Quoi de neuf?
Ici, pas grand-chose. J' ai emmené les 3 enfants chez la dentiste hier. Vincent ne voulait rien savoir, en voyant son frère sur la chaise il disait à la dentiste '' Tu vas le faire mort!''
Il a fini par s' asseoir sur le bout de la chaise mais il a fallu que la dentiste lui gonfle un ballon avec son petit truc qui pousse de l' air.
Dominik a encore la bouche cariée à cause du manque d' émail. Il va falloir lui mettre un scellant.
Roxane n' a aucune carie mais ça va lui prendre un traitement d' ortodontie à cause de ses dents qui se chevauchent.
Vincent, tout est beau.
J' ai réussi mon examen Techniques de cuisson la semaine dernière. Et lundi, c' était nos photos de graduation. On était à peine la moitié de la classe qui a voulu se faire photographier. J' ai bien vu que le prof était un peu déçu de voir la faible participation. Disons qu' on est pas la classe la plus facile. Les gens ne participent pas.
J' ai remis Miss Paresseuse à sa place la semaine dernière et j' ai eu droit à certains qualificatifs comme '' Vieille vache'' lolllllllllll.
En février, on commence les services au resto de l' école L' Ardoise. Ce sera tous les vendredis soir du mois. J' ai pas mal hâte!
En attendant, on a droit à un congé surprise de 4 jours la semaine prochaine. Ça tombe juste bien car lundi, les enfants sont en congé et mardi, c' est la fête du petit Vinou qui aura 4 ans. Comme ils ne font plus de gâteau Cars au Lobelaw, je vais lui faire un gâteau que je vais décorer avec des minis Cars.
Bon eh bien je vous souhaite une bonne journée!

Terminées!!!

C' est ma dernière journée de vacances. Alors c' est aujourd' hui que je défais le sapin.

Hier, on a fêté les Rois avec mes beaux-parents. C' est mon b-père qui a eu la surprise dans la galette.

Pour souper j' avais fait un boeuf strogonoff sur des pâtes Fettucinne fraîches. J' ai reçu une machine à pâtes pour Noël alors je m' amuse à faire mes propres pâtes.

Ça avait l' air bon, mes invités ont tout mangé.

350 gr filet de boeuf coupé en lanières

200 ml. sauce demi-glace

50 ml crème 35%

une échalotte française ciselée

une gousse d' ail hachée

100 gr. champignons émincés

30 gr. beurre

30 ml huile

Paprika, au goût.

Faire chauffer le beurre et l' huile.

Ds une sauteuse très chaude, faire revenir à vif les lanières de boeuf avec le paprika, réserver.

Faire revenir l' ail, l' échalotte et les champignons.

Ajouter la sauce demi-glace, porter à ébullition.

Ajouter la crème, porter à ébullition.

Remettre le boeuf, porter à ébullition.

Assaisonner, laisser mijoter à feu moyen-doux.

Pour la recette de pâtes fraîches.

500 gr. farine

4 oeufs

un peu d' eau.

Tamiser la farine, faire un puits.

Mélanger les oeufs à la fourchette, ajouter à la farine graduellement.

Bien mélanger. Ajouter de l eau au besoin jusqu' à l' obtention d' une pâte qui ne colle pas.

Ajouter de la farine au besoin.

Fraiser, laisser reposer la pâte au moins 30 minutes au frais.

Laminer la pâte. J' ai laminé jusqu' au #4.

Variante: j' ai remplacé qqs oeufs par de l' huile d' olive: un gros oeuf= 43 gr. huile d' olive.

Voici une recette qui ne se mange pas, que j' ai fait pour le défi de chiara pour janvier, sur Scrap Détente.

3 sortes de papier: blanc, noir et bleu

un titre d' au moins 2 cm de hauteur

8 boutons, 8 brads

Fausse couture sur tous les papiers

Bonne journée tout le monde et comme dirait l' autre: Bonne semaine!